Pastel de Carne

De esos platillos clásicos que inmediatamente hacen pensar en reuniones familiares y mesas bien servidas, este pastel de carne combina ingredientes sencillos en una preparación abundante, suave y llena de textura. Entre el tocino, el jamón, las especias y el toque de mostaza, el resultado es un pastel firme pero jugoso, perfecto para servirse caliente o incluso frío en rebanadas. Y además… de los que lucen muchísimo al momento de decorar y llevar a la mesa.

Porciones

6–8 porciones

Tiempo

Preparación: 25 minutos

Cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

700 g de carne de res molida

300 g de carne de cerdo molida

2 cucharadas de royal

4 huevos crudos

½ vaso de leche

¼ kg de papa cocida y prensada

100 g de pan molido

Sal y pimienta al gusto

150 g de jamón

100 g de tocino

4 cucharadas de perejil

3 cucharadas de mostaza

2 cuadritos de consomé

½ taza de cebolla picada

2 cucharaditas de salsa inglesa

½ taza de puré de jitomate

Para el adorno

1 frasco de mayonesa

1 lata de morrones

1 frasco de aceitunas

1 jitomate de bola

Palillos, los necesarios

MDH

El jamón, el tocino, la cebolla y el perejil se pican finamente.

En un recipiente grande se mezclan todos los ingredientes en el orden indicado hasta obtener una masa uniforme, suave y bien sazonada.

Un molde se engrasa ligeramente y se coloca la mezcla presionando un poco para compactarla.

El pastel se hornea a temperatura media durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que esté firme y completamente cocido.

Después se desmolda y se deja enfriar ligeramente.

Finalmente se decora al gusto con mayonesa, morrones, aceitunas y jitomate, utilizando palillos si es necesario para sostener la decoración.

Nota

Es de esos platillos que además de ricos, se ven preciosos en la mesa. Perfecto para reuniones familiares o comidas especiales.