Ensalada Verde (para albondigón sorpresa)
- hace 2 días
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Fresca, ligeramente ahumada y muy al estilo de las comidas familiares tradicionales, esta ensalada verde era el acompañamiento ideal para platillos más fuertes como el albondigón sorpresa. Los chiles poblanos asados y el jitomate le dan un sabor mucho más especial que una ensalada común, mientras que el limón y la lechuga mantienen todo ligero y refrescante. Una receta sencilla, práctica y muy de mesa mexicana.
Porciones
4–6 porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Ingredientes
2 chiles poblanos verdes
2 chiles poblanos rojos
2 lechugas orejonas
½ kg de jitomate
1 cebolla rebanada y desflemada
3 limones
Sal al gusto
Aceite de oliva, opcional
MDH
La lechuga se lava perfectamente y se pica de manera un poco gruesa.
Después se agregan las rajas de chile poblano verde y rojo.
El jitomate, previamente asado y pelado, se incorpora en trozos o rebanadas.
Se añade la cebolla desflemada.
Finalmente se sazona con sal y jugo de limón al gusto.
Si se desea, puede agregarse un poco de aceite de oliva antes de servir.
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