Ensalada Alemana de Manzana
- hace 2 días
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Entre lo dulce de la manzana, lo salado del tocino y la suavidad de la crema, esta ensalada alemana tiene una combinación muy especial que la vuelve distinta a cualquier ensalada tradicional. Es de esas recetas horneadas que se servían calientes, perfectas para comidas importantes o temporadas más frescas del año. Una mezcla abundante, cremosa y llena de contrastes que hace recordar las recetas familiares de antes.
Porciones
6 porciones
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
1 kg de manzana
50 g de nuez
2 cebollas grandes
125 g de tocino
½ kg de crema
100 g de mantequilla
MDH
Las manzanas se pelan —si son rojas pueden dejarse con cáscara— y se cortan en rajitas finas retirando el corazón.
Después se colocan en agua acidulada para evitar que se oxiden.
La cebolla se rebana finamente.
En una sartén con mantequilla se sofríe primero el tocino y después la cebolla hasta que quede suave.
La preparación se retira del fuego y se escurre el exceso de mantequilla.
Posteriormente se incorporan todos los ingredientes en un recipiente amplio.
Un molde se engrasa con mantequilla y se vacía la mezcla.
Encima se espolvorea la nuez y se colocan pequeños trozos de mantequilla.
Finalmente se hornea durante aproximadamente 45 minutos.
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