Ensalada Reyna 2da
- hace 2 días
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Esta es de esas ensaladas festivas que inmediatamente recuerdan celebraciones grandes, mesas navideñas y reuniones familiares llenas de platos al centro. Cremosa, dulce y llena de textura, combina fruta fresca, nueces y cerezas en una mezcla muy clásica de cocina familiar mexicana. Y claro… ese ligero tono rosita al final la vuelve todavía más nostálgica y especial.
Porciones
6–8 porciones
Tiempo de preparación
25 minutos
Ingredientes
2 kg de manzanas
150 g de nuez
150 g de piñones
1 pomo de cerezas rojas
4 naranjas, solo la pulpa
1 kg de crema
1 pomo chico de mayonesa
1 lata de piña en trocitos
MDH
La manzana se pela, se corta en cuadritos y se deja remojando en agua con sal y limón para evitar que se oxide.
La piña se pica finamente.
La nuez se pica de manera gruesa y las cerezas se cortan en trocitos.
En un recipiente amplio se mezclan la manzana, la piña, la nuez, los piñones, las cerezas y la pulpa de naranja.
Después se agregan la crema y la mayonesa.
También se incorpora un poco del jugo de las cerezas para darle más sabor y color a la preparación.
Por último se añade un poco de color vegetal rosa.
Todo se mezcla muy bien hasta integrar completamente.
Si se desea, puede agregarse azúcar al gusto.
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