Consomé al Huevo
- hace 3 días
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Hay recetas que demuestran que no se necesitan muchos ingredientes para crear algo reconfortante y lleno de sabor. Este consomé al huevo es sencillo, cálido y profundamente casero, de esos platillos que se preparaban rápido pero siempre lograban sentirse especiales. La yema de huevo servida directamente en el plato le da una textura suave y cremosa al caldo caliente, convirtiéndolo en una sopa humilde pero inolvidable.
Porciones
6 porciones
Tiempo de preparación
15–20 minutos
Ingredientes
1.5 litros de agua
4 cucharadas de maicena
3 cucharadas de consomé en polvo (tipo Knorr Suiza)
6 yemas de huevo
MDH
En una olla se pone el agua al fuego junto con el consomé en polvo.
La maicena se disuelve previamente en un poco de agua fría para evitar grumos y después se incorpora a la preparación.
Se mezcla bien y se deja hervir durante aproximadamente 1 minuto, hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.
El consomé se sirve bien caliente.
Al momento de servir, se coloca una yema de huevo en cada plato para que el calor del caldo la cocine ligeramente y aporte una textura cremosa.
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