Chuletas Ahumadas al Horno

De esas recetas que llenaban toda la cocina de aroma mientras se horneaban lentamente, las chuletas ahumadas al horno tienen ese estilo clásico de comida abundante y hecha para compartir. Las capas de papa suaves y cremosas, la mostaza y el toque ahumado de las chuletas crean una combinación cálida y muy familiar, perfecta para comidas de domingo o reuniones especiales en casa.

Porciones

6 personas

Tiempo

Preparación: 20 minutos

Cocción: 1 hora – 1 hora 15 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos aprox.

Ingredientes

6 chuletas ahumadas

1 vaso de leche

1 cucharadita de consomé

¼ cucharadita de pimienta

Sal al gusto

1 barra de mantequilla

7 papas medianas

1 pomo de mostaza

Pan molido o galletas molidas

MDH

Las papas se pelan y se cortan en ruedas.

Un molde refractario se engrasa con mantequilla y se cubre el fondo con una capa de papas, procurando no dejar espacios vacíos.

En la leche se disuelven la sal, la pimienta y el consomé.

Con esta mezcla se bañan ligeramente las papas.

Encima se colocan las chuletas previamente untadas con mostaza por ambos lados.

Después se agrega el resto de las papas sobre las chuletas.

Se vierte el sobrante de la leche sobre toda la preparación.

La superficie se espolvorea con pan molido o galletas molidas y encima se distribuyen pequeños cuadritos de mantequilla.

Finalmente se hornea hasta que las papas estén suaves y la parte superior ligeramente dorada, aproximadamente entre 1 hora y 1 hora 15 minutos.

Nota

Si se desea una superficie más doradita, puede dejarse unos minutos extra en el horno sin cubrir al final de la cocción. 💛