Chimichurri

Aromático, intenso y lleno de sabor, este chimichurri es perfecto para acompañar carnes asadas, pollo, verduras o incluso pan recién hecho. El reposo permite que el orégano, el ajo y el vinagre se integren lentamente con el aceite de oliva, creando una salsa fresca y muy sabrosa.

Porciones

1 frasco mediano

Tiempo

Preparación: 10 minutos

Reposo: 1 noche

Ingredientes

3 ramitas de perejil picado grueso

2 cucharadas grandes de orégano

1 cucharada de paprika

Pimienta negra entera al gusto

Sal al gusto

1 taza de vinagre de vino tinto

2 tazas de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

MDH

Colocar todos los ingredientes en un frasco de cristal.

Mezclar muy bien hasta integrar.

Tapar y dejar reposar toda una noche antes de usar para que los sabores se concentren correctamente.

Nota

Entre más tiempo repose, más rico y aromático queda. Ideal para carnes asadas y verduras al carbón.