Salchichas con Elote en Salsa Blanca
- hace 2 días
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Cremoso, calientito y muy de comida familiar entre semana, este platillo combina salchichas, elote y rajas en una salsa blanca suave y reconfortante. Es de esas recetas prácticas que probablemente aparecían cuando había que cocinar algo rendidor, rápido y que a todos les gustara. Simple, nostálgico y perfecto para acompañarse con arroz o tortillas recién calientes.
Porciones
4–6 porciones
Tiempo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
6 salchichas rebanadas
4 chiles poblanos en rajas
Sal y pimienta al gusto
½ litro de leche
50 g de mantequilla
2 elotes cocidos y desgranados
Para la salsa blanca
20 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
½ taza de consomé
½ litro de leche
Sal y pimienta al gusto
MDH
En una sartén se derrite la mantequilla y se fríen las salchichas junto con el elote y las rajas de chile poblano.
Mientras tanto se prepara la salsa blanca.
En una cacerola se derrite la mantequilla y se agrega la harina moviendo constantemente.
Poco a poco se incorporan el consomé y la leche, mezclando continuamente para evitar que se formen grumos.
La salsa se sazona con sal y pimienta.
Se cocina hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
Después se vierte la salsa blanca sobre las salchichas con elote.
Finalmente se deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que todos los sabores se integren.
Nota
Queda especialmente rico acompañado con arroz blanco o tortillas calientes. De esas recetas sencillas que siempre terminan gustándole a todos.
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